Déchiffrer une étiquette de produit alimentaire relève souvent du casse-tête : additifs aux noms imprononçables, allergènes cachés, Nutri-Score absent du paquet… Pour y voir plus clair, un projet gratuit fait référence depuis plus de dix ans : Open Food Facts. On vous explique ce qu’on y trouve et à qui cet outil est utile.
L’essentiel
- Quoi ? Une base de données de produits alimentaires « créée par tous et pour tous », qui recense plus de 1,2 million de produits.
- Comment ? En scannant (ou en saisissant) un code-barres, on accède à la composition, au Nutri-Score, au Green-Score et aux additifs.
- Combien ? C’est entièrement gratuit, sans publicité, et les données sont ouvertes.
- Où ? Sur le site fr.openfoodfacts.org et via une application mobile (iPhone et Android).
Qu’est-ce qu’Open Food Facts ?
Open Food Facts se présente comme « une base de données de produits alimentaires créée par tous et pour tous ». Concrètement, c’est un projet à but non lucratif porté par des milliers de bénévoles à travers le monde, sur le modèle de Wikipédia : chacun peut ajouter un produit ou corriger une fiche. Le site revendique aujourd’hui plus de 1,2 million de références, et ses données sont ouvertes, c’est-à-dire réutilisables librement par d’autres applications ou par des chercheurs en santé publique.
Ce qu’on peut y faire concrètement
- Scanner un produit avec l’application mobile (ou saisir son code-barres sur le site) pour afficher sa composition complète.
- Consulter en un coup d’oeil le Nutri-Score (qualité nutritionnelle) et le Green-Score (impact environnemental).
- Repérer les additifs, les allergènes et le degré de transformation (groupes NOVA) d’un produit.
- Filtrer et comparer les produits par marque, catégorie, label ou liste d’ingrédients.
- Contribuer à son tour en ajoutant un produit de ses placards qui n’est pas encore dans la base.
Bon à savoir
Comme la base est alimentée par des bénévoles, une fiche peut parfois être incomplète ou une donnée manquer pour un produit très récent. C’est la contrepartie d’un projet collaboratif et indépendant de l’industrie agroalimentaire. En cas de doute sur un ingrédient, l’emballage du produit et l’avis d’un professionnel de santé restent les références.
Pour qui c’est utile ?
Open Food Facts rend service à toute la famille : aux parents qui veulent limiter les produits trop transformés dans les placards, à ceux qui gèrent une allergie ou une intolérance et doivent traquer un ingrédient, ou simplement à qui souhaite comparer deux paquets de céréales avant de choisir. Un réflexe simple à adopter au moment des courses, en complément du bon sens et des conseils de son médecin.
Pour découvrir le projet, rendez-vous sur fr.openfoodfacts.org. Et pour d’autres ressources en ligne utiles aux familles, retrouvez nos présentations de Lumni et de SignalConso.
